Julebag

Jul og hjemmebag er i min verden to uadskillelige elementer og jøderkager er min absolutte favorit Tænkte derfor, at jeg ville dele min opskrift med jer!

Du skal bruge:
Dej:
250 g. hvedemel
0,5 tsk. bagepulver
1 tsk. vanillesukker
175 g. smør
1 æg
125 g. sukker

Æg til pensling!

Pynt:
3 spsk. sukker
1 tsk. kanel
Mandelflager

Sådan gør du:
- Mel, bagepulver og vanillesukker blandes sammen i en skål.
- Det kolde smør hakkes i mindre stykker og kommes i melblandingen.
- Æg og sukker røres til en æggesnaps, hvori de resterende ingredienser samles.
- Dejen æltes godt sammen, hvorefter den sættes i køleskabet et par timer - den kan også sagtens overnatte i køleskabet!
- Den afkølede dej rulles ud på bordet og med et glas udstikkes kagerne. Det skal gerne gå lidt tjep, da dejen er lettest at arbejde med, når den er koldt. Ellers klister dejen til bordet.
- Dejkager lægges på en bageplade og pensles med æg.
- Sukker og kanel blandes og drysses herefter på kagerne.
- Mandelstykkerne drysses ligeledes på kagerne.
- Bagetiden er ca. 10 min. ved 200 grader!

Velbekomme!

Opskrift; Havregrynskugler

I morgen får jeg besøg af en god veninde og har derfor lavet disse lækre havregrynskugler, hvilket jeg ellers ikke har gjort i årevis! Resultatet blev ret godt og der skal nok blive gjort kål på dem alle! Jeg kan ikke lide kaffe (ved godt, at det er for dårligt) og derfor er opskriften uden - men mælken kan let erstattes hermed.

Du skal bruge (ca. 20 stk.):
100 g. smør
3,5 dl. havregryn
2 dl. flormelis
0,5 dl. kakao
2 tsk. vanilliesukker
0,5 dl. mælk
Kokosmel

Sådan gør du:
- Smøret skal være blødt og blandes med havregryn, flormelis, kakao, vanilliesukker og mælk i en skål.
- Små kugler formes (resultatet bliver altså bedst, hvis man bruger hænderne - jeg ved godt, at det klistrer helt vildt).
- Kuglerne trilles i kokosmel og sættes i køleskabet!

Velbekomme!

Søndag aften

Hr. Ægtemand er på stadion og se bold med en gammel soldaterkammerat, så jeg har hyblen helt for mig selv, hvilket jeg nyder med stearinlys, Femina, Isabellas, cupcake og to trætte katte!

Hvad byder jeres søndag aften?

Opskrift; lækre cupcakes!

Kender I ikke dét, at man læser det ene blogindlæg efter det andet med de mest lækre opskrifter! Sådan havde jeg det forleden, da jeg var forbi Trines blog! Hun poster ofte billeder af al den lækre mad, som hun laver - og så sidder man her i den anden ende og bliver både sulten og fristet. Her kan I se, hvad det resulaterede i; cupcakes! I må love mig, at I prøver denne opskrift - kagerne bliver så lækre.

Du skal bruge:
100 g. mel
20 g. kakao
140 g. sukker
1,5 tsk. bagepulver
40 g. usaltet smør
120 ml. mælk
1 æg
1 tsk. vanillesukker

Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 170 grader.
- Mix mel, kakao, sukker, bagepulver og smør sammen.
- Mælk, æg og vanille piskes sammen i en skål for sig - dette piskes sammen med ovenstående lidt efter lidt, så det bliver så luftigt som muligt.
- Dejen fordeles i ca. 12 forme, alt efter størrelse.
- Bagetiden er 20-25 min.

Frosting:
150 g. flormelis
50 g. usaltet smør
20 g. kakao
20 ml. mælk

Formelis og kakao kommes i en skål, hvorefter smør og mælk vendes i. Frostingen smøres på, når kagerne er kølet af! Dertil kan de pyntes efter eget ønske - jeg har brugt krymmel fra Dr. Oetker!

Den originale opskrift kan ses hos Trine lige her.