Jeg har i dag bagt grovpitabrød, hvilket varmt kan anbefales. Det er nemt, sundt, mættende, billigt og smager bare så meget bedre end dem, der kan købes i supermarkedet. Med nedenstående opskrift fås 4 pitabrød, hvilket absolut er nok til 2 personer. Hr. Ægtemand er soldat og spiser temmelig godt, men han kunne altså ikke spise mere end to brød!Du skal bruge:
2 dl. vand
25 g. gær
½ tsk. salt
1 dl. mælk
3 dl. fundkornsmel
4 dl. hvedemel (brug evt. hvid hvedemel)
Sådan gør du:
- Opløs gæren i det lunkne vand.
- Tilsæt salt, mælk og rugmel og rør rundt (skal gerne ligne vælling)
- Lidt efter lidt tilsættes hvedemelet, hvorefter der røres grundigt i et par min.
- Lad dejen hæve i 45 min. et lunt sted (på denne årstid er radiatoren perfekt)
- Form dejen til 4 boller, der kommes på en bageplade med bagepapir.
- Pres bollerne flade, de skal være ca. ½cm. tykke.
- Lad nu brødene efterhæve i 15 min.
- Kommes i en kold ovn, der sættes til 225 grader.
- Bages i 8-10 min.
Det er ligetil at skære brødene op og komme dét fyld i, som man nu engang ønsker! Velbekomme!
